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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

酸菜魚評比身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。北屯踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。酸菜魚宵夜推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。新莊酸菜魚推薦

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童年最難忘的記憶，是故鄉的那條河。 它發源于遼寧省清原縣，一路浩浩蕩蕩，最終注入松花江。 它叫輝發河。 從源頭流出后，輝發河與一條支流交匯。這個支流就是吉林省的梅河。圍繞著兩河交匯點，人們世代辛勤勞作，繁衍生息，并且把這個地方親切地稱作梅河口。 這里，就是我的家鄉，我生命的搖籃。 最早的記憶，是跟隨母親去河邊洗衣。我的任務，就是把母親洗好的衣服晾在用石頭壘就的大壩斜坡上。 長大一些，這條河便成了小伙伴們玩耍的天堂。那個年代，物質極其匱乏，孩子們所能追逐的，就是青山綠水，蛙聲蟬鳴，魚蝦泥鰍，蜻蜓紙鳶，在大自然的懷抱中編織著五彩斑斕的童年。 夏天，大家在河中盡情嬉戲。時而魚翔淺底，時而蛟龍出海，你追我趕，常常流連忘返，哪里還顧得上家長的訓斥和老師的告誡。至于蚊蟲叮咬，那更是家常便飯。 冬季，除了堆雪人、打雪仗，孩子們更喜歡到一望無際的冰面上打滑跐溜或支冰車。打滑跐溜一般選擇有坡度的冰面，從上到下會滑出很遠。也有人會坐在爬犁上滑下去。但這些玩法常常為冰車族所不屑。冰車是一種東北地區小朋友特有的自制玩具，又叫單腿驢，結構簡單，驅動靈便。蹲在上面，穿行于白茫茫的世界，勢若脫兔，憑虛御風，愜意無限。只是在冰車上蹲久了腿有些吃不消。小朋友不管那些，有時玩得興起，會一口氣支出十多公里。在零下二三十攝氏度的氣溫下，手腳時常凍得皴裂。若要緩解凍傷，輒須再用雪來搓，很是遭罪。但再相約去玩時，遭罪的事便忘得一干二凈了。 當年的梅河大橋是木橋，比較破舊，橋板之間縫隙不小。透過縫隙，可以看到橋下湍急的河流，令人望而生畏。記得有一年漲水，河水幾乎漫過橋面。過橋時，人們手扶欄桿，逡巡躡足。這個場景給我留下了深刻印象，以至于幾十年來時常在夢中浮現。橋的南面是農村，北面被稱作城里。城里這個稱呼讓我納悶了許多年，始終沒找到“城”在哪里。實際上所謂城里，就是最早的梅河口村變成了梅河口鎮。一條河，分隔了城鄉。 最深刻的記憶，是有一次小伙伴們一起去游泳。我不會游，便站在岸邊觀看。不料被一個淘氣而又不知深淺的家伙從背后一腳踹了下去。我當時在河里撲騰了好一陣子，喝了不少水。好在他們發現情況不妙，及時把我拉上岸。這件事令我至今心有余悸。 其實真正的恐懼并不是水中掙扎的瞬間，而是事后的回味。靜靜一想，原來人的生命是如此脆弱和偶然，去留原本只在一瞬間。更讓人惶恐和難以參悟的是，有時已處去留邊緣，卻還渾然不知。這種變幻與無常，豈能不令人唏噓和駭然！古人云，上善若水，天下至柔莫過于水。可當它吞噬生命的時候，卻變成了野獸，它的柔已經蕩然無存。善惡易變，乃在須臾之間。 故鄉情是一種奇妙的情結。我常想，人們為什么會有“胡馬依北風，越鳥巢南枝”的情感，為什么會有“近鄉情更怯，不敢問來人”的心境，為什么會有“露從今夜白，月是故鄉明”的情懷，為什么會有“此夜曲中聞折柳，何人不起故園情”的慨嘆？這是因為，在我們最初睜開好奇的雙眼，去認識、理解和感悟這個世界的時候，是故鄉給了我們滋養、歡樂、希望和信念。它開啟我們人生旅程的起點，確立了生命價值的航線。它把我們的稚嫩，緊緊裹進它溫暖的懷抱；把我們的根，永久鐫刻在故土的青史間。它把厚重的文化情懷根植在我們的基因里，讓我們無論身在何處，都無法抹去烙在靈魂深處的故土印記；它把對兒女博大的愛融化在我們的血液中，讓我們走遍天涯海角，也掙不脫闖入夢境的金色華年。特別是當我們漂泊半世，蹉跎歲月，飽嘗人世的甘苦與冷暖，帶著難言的傷痛與疲憊，去尋覓精神的慰藉和心靈的港灣，我們會情不自禁地想起無憂無慮、不識愁滋味的日子，會不由自主地思念滋養我們的故土、給予我們力量的生命莊園。也正因如此，故鄉才成為我們奮斗的動力、情感的依托、信念的支撐。此情可待成追憶，夢啼妝淚紅闌干。 外面的世界雖精彩，但生命之根永遠在故園。多年來，我去過塞納河，到過萊茵河，走過多瑙河，領略過哈德遜河。但最令我魂牽夢繞的，還是故鄉那條彎彎的小河。河不大，卻養育了千千萬萬優秀的梅河兒女；水不深，卻哺育出一生為民、兩袖清風的好公仆鄭培民這樣的參天棟梁。 每當走近故鄉久別的河畔，我的耳旁便仿佛響起王洛賓先生那蕩氣回腸的旋律：故鄉的河/多少回你從我的夢中流過……我的眼睛就會濕潤，思緒便隨著潺潺河水，流向遠方，飄去天際。 河究竟是什么？河是一首溫馨的詩，河是一曲深情的歌，河是一杯濃烈的酒，河是一部波瀾壯闊、起伏跌宕的交響樂。面對奔騰不息的滾滾流水，哲學家說，人不能兩次踏入同一條河；思想家說，逝者如斯，不舍晝夜；科學家說，水是生命之源；文學家說，哀吾生之須臾，羨長江之無窮…… 實際上，人生又何嘗不是一條河。有急流，有平緩，有激越，有險灘。隨著時光的流逝，終將一去不返，并且毫不吝惜地帶走你的一切。 但物質世界再富有也會消失，再華麗也會腐爛。只有愛，只有精神財富，才會匯入人類文明的歷史長河，在洶涌澎湃中閃現，長流天地間。 你聽，天邊傳來的裊裊歌聲，那是不是生命的音符在跳躍，是不是遠方的游子在呼喚—— “我思念/故鄉的小河/還有河邊吱吱唱歌的水磨/噢，媽媽/如果有一朵浪花向你微笑/那就是我/那就是我/那就是我……” >>>更多美文：抒情散文

人生最美，是心中有愛 2020-04-13 欄目分類：抒情散文 標題分類：抒情散文 愛，是心中的舍得。有人舍愛，就有人得到愛；有人舍愛，就會有人被愛。 愛是天地的光芒，照耀著歲月的悠長；愛是人性的善良，溫暖著生命的情尚。一個人心里有愛，眼里就有陽光，一個人心里有愛，靈魂就能飛翔。 人生在世，功成名就，皆在取舍才有和諧之間。舍得一生堅守，才有親情；舍得摒棄私欲，才有朋友；舍得敞開胸襟，…… 人生就是這樣的情結：在愛與被愛的時光里，體會生活的味道；在舍與得的選擇中，成全自我的價值；在奉獻與索取的交織中，釋放著生命的意義！萬千人生，百味世界，心向至愛，情及在愛！ 愛是生命的符號，與歲月一起刻在時空里；愛是人生的路標，與生活一起記錄在年華中。愛是流淌在血液里的情分，像陽光，給萬物溫暖；愛是亙古在時間里的真情，似月色，給大地柔美。 愛總是因舍而得到，愛總是因得到而溢美！人只有懂得愛，才會去愛  , 人只有珍重愛，才能得到愛。 有人愛人為己，有人愛人如己，有人愛人舍己 .只有真正舍得的愛，愛才純真無邪，只有真正舍得的愛，愛才完美無缺。 父母的愛之所以至高無上，不僅僅因為血濃于水的生命本能，而更是因為父母無私的舍棄和付出。親朋好友的愛只所以彌足珍貴，不僅僅只是為了生存的需求，更是因為各自衷誠與對方的奉獻和贈予。 就是這份舍棄，就是這份付出，才讓我們感受了愛的無際幸福。人，就是以愛的方式，無限的從血緣里延續著這份至純至真的親情。人，也是以舍的境界，無限的從友情中傳遞著這份至善至美的真意！ 世界因有愛而真誠，人生因有愛而豐盈，生活因有愛而多彩，歲月因有愛而美麗！“愛，是生命的火焰，沒有它，一切將變成黑夜。” ,“愛就是充實了的生命，正如盛滿了酒的酒杯。” 愿人間真正的愛，都能來自心底的舍得；愿人間真正的愛，都能在生命中光芒四射。 愛人，是舍的真純；被愛，是得的美意。人世間有小愛和尊愛，人世間也有大愛和博愛，大也因舍，小也因舍。愛是貫穿生命始終的情趣，愛也是調節生活品質的源泉。 一個愿意為別人舍愛的人，同樣也會得到別人的愛。一個愿意為別人贈予愛的人，手里也一定常常留有玫瑰的余香。一個能夠愛著別人的人，一定是愿意舍棄自己所有，包括心情、精力、時間和金錢的人。親人之間是這樣，家庭之間是這樣，夫妻之間是這樣，朋友之間亦是這樣。 愛離開了舍，得就是一個裝滿塵沙的漏斗；愛如果摻雜了欲，得到的也無非就是一盞空愁和無語。 仁慈，是受人尊崇的；愛，更是受人敬仰的。而那些真正的仁慈與愛人的心，則一定是建立在一個既無私、又無欲、又有舍得的情操里。 作者簡介：張淑萍，寧夏隆德縣人。微信號：spwy 6688,微信公眾號：詩意的芬芳（ID:spwy5678），文粹書坊 （lD:mgxsf8899） >>>更多美文：抒情散文

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